 Das Elsass / Regionen
Der Zucker
Als Zuckerhauptstadt Ostfrankreichs hat die Stadt Erstein auch die Auszeichnung „Besondere Stätte des Geschmacks„ durch ihre Veranstaltungen in Bezug auf dieses Produkt erhalten.
Die Zuckerfabrik „La Sucrerie” wurde von einigen Landwirten und Industriellen am 27. Dezember 1893 gegründet. Schon 1895 wurde sie durch eine Raffinerie ergänzt. Der Erfolg kam sofort. Während des zweiten Wettkriegs (1945) wird die Fabrik während der Kämpfe der Liberation (Befreiung von der deutschen Besatzung) schwer beschädigt und dann wieder aufgebaut.
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