Loire-Schiffer und Orleans
Die Zeiten der Loire-Schiffer
Dank der Schifffahrt auf der Loire, einst ein wichtiger Transportweg, konnte sich eine florierende Industrie entwickeln, darunter auch die Herstellung von Essig.
In früheren Zeiten wurden in Orleans die Fässer mit Wein entladen, deren Inhalt umgekippt war. Noch heute setzt ein Familienbetrieb die Essigproduktion nach überliefertem Verfahren fort.
Im Geschichts- und Archäologie-Museum der Stadt ist ein Saal der Loire-Schifffahrt und dem ehemaligen Hafen von Orleans gewidmet.
Rezept mit Orleans-Essig
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