Das Tal der Loire
 
 
 
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Torten aus dem Tal der Loire

 

 

 

 

Eine der bekanntesten Spezialitäten des Loiretals ist die tarte Tatin. Ob sie nun wirklich Ende des 19. Jahrhunderts von den Schwestern Tatin vom Hotel Tatin et Terminus in Lamotte- Beuvron erfunden wurde, bleibt fraglich.

Durch sie wurde diese Apfeltorte jedenfalls so berühmt, daß sie schon bald auf dem Menü des Pariser Maxim stand.

Claude Monet fuhr für die tarte Tatin mit seiner Familie 1907 eigens von Giverny bis nach Lamotte-Beuvron hinunter.

Tarte Tatin können Sie heute noch in verschiedenen Ausführungen probieren: hoch und dunkel gebacken, wobei die Äpfel mit viel Karamel bedeckt sind, oder dünner und mit einer Art Buttertoffee obenauf.