Provence Cote d'Azur - Tomaten
Tomaten, die nicht nur so heißen
Um richtig gute Naturprodukte zu finden, muss man sich ein bisschen von den schönen Stränden der Küste entfernen und sich ins Hinterland vorwagen.
Historische Tomatensorten (wie Ochsenherz, Schwarze Russische und Pineapple), Auberginen, Zucchini, Paprika, Gurken und Melonen aus natürlichem Anbau ohne Dünger und Schädlingsbekämpfungsmittel bekommt man in Ollioules, im Jardin des Olivades, sowie in Aix-en-Provence bei Maurice Audier.
Letzterer arbeitet als gelernter Agraringenieur mit dem französischen Institut für Agrarforschung INRA in Cap d'Antibes zusammen, über das er Raubinsekten bezieht, die die Schädlinge auf natürliche Weise eliminieren. |