Das Poitou - Charentes - Ziegenrassen
In Noirmoutier-en-l'Île werden außerdem ein paar besondere, alte Ziegenrassen gezüchtet (darunter die Rove-Ziege und die Pyrenäenziege, die geringe Mengen einer sehr aromatischen Milch geben).
In der Ziegenkäserei findet man so ganz ausgezeichnete Käse unterschiedlichster Form (Crottin, Rolle und Pyramide).
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