Kochrezepte Burgund - Gratiniertes Gemüse

Gratiniertes Gemüse

Zutaten:

Für 4 Personen.

4 feste, reife Tomaten
4 Zucchini
1 gehackte Schalotte
1 EL gehackte Petersilie
1 EL Basilikum, Thymian, Minze (gehackt)
2 EL Olivenöl Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Abwechselnd jeweils eine Tomaten- und eine Zucchinischeibe (teilweise übereinander liegend) in eine, mit Öl ausgestrichene feuerfeste Form legen.

Salzen, pfeffern und die Petersilie, die Schalotte und die anderen Krauter hinzugeben. Etwas Öl darüber träufeln und für 20-30 Minuten bei 200 °C in den Ofen schieben.