Kochrezepte aus Burgund

"Clafoutis" aus Birnen und Blaubeeren

Zutaten:

Für 4 Personen.

1 kg reife Birnen
250 g Blaubeeren
3 Eier
100 g Zucker
70 g Mehl
1/3 l Milch
30 g weiche Butter
1 Prise Salz

Zubereitung:

Die Eier schlagen und mit dem Mehl, dem Zucker und dem Salz in einer Schüssel vermengen.

Unter weiterem Schlagen die Milch und die Butter hinzufügen. Die Birnen schälen, halbieren, die Blaubeeren waschen und diese Früchte auf dem Boden einer ofenfesten Schüssel verteilen.

Diese mit der vorbereiteten Mischung bedecken und bei 180 °C für 45 Minuten in den Backofen schieben.