Spezialitäten in Pezenas

Probieren Sie auf jeden Fall die lokale Spezialität petits rates de Pezenas, kleine röhrenförmige Pasteten, gefüllt mit Fleisch, braunem Zucker, Nierenfett und Zitronenschale. Angeblich hat sie Lord Clive 1768 bekannt gemacht, als er hier aus Indien auf Urlaub war.

Ein grosser Meister dieser Spezialität ist die Patisserie-Confiserie B. Quatrefages in der Rue Conti.