Spezialitäten aus Niort

Vom Donjon führt der Weg zur Markthalle, einer Eisen-Glas-Konstruktion aus dem Jahre 1869, und weiter zum Logis de I'Hercule. In der einstigen Pilgerherberge trat 1603 Niorts erster Pestfall auf - Anlass genug, um im Haus eine damals verwendete Heilpflanze vorzustellen.

Zwar erwies sich diese angelique, >Engelwurz<, als machtlos gegen die Seuche, geriet deshalb aber keineswegs in Vergessenheit.

Angelique de Niort findet sich in Konfitüren, Bonbons, Likören oder als Beilage zu Forellen und ist neben Tourteau fromage, dem runden Kuchen aus frischem Ziegenkäse, das lukullische Markenzeichen der Stadt.