Wein in Frontignan

Frontignan wird auch die Welthauptstadt des "Muscat" (Süßwein) genannt.

Der Muscat ist in Frankreich die am längsten kultivierte Rebsorte. Weit über die Grenzen hinaus bekannt sind der Muscat de Rivesaltes, Muscat de Frontignan oder Muscat de Beaumes-de-Venise.

Der berühmteste ist der Muscat de Frontignan , der auch als Likörwein hergestellt wird, wobei der Alkohol vor der Gärung zugegeben wird.

Er gilt als der beste französische Wein dieser Art (vin doux naturel) und verfügt über wirklich hervorragenden Charakter und Qualität.

Der Muscat gehört zu den natürlich süssen Weinen (Vins Doux Naturels). Im Hérault werden zu seiner Produktion ausschliesslich die Trauben " Muscat blanc" verwendet, die sehr reif geerntet werden und daher einen hohen Zuckergehalt aufweisen. Der Zusatz von Alkohol ist dadurch gering, was eine volle Entfaltung der natürlichen Aromen erlaubt. Die 4 Muskateller-Weine des Hérault unterscheiden sich im Boden und Klima. Einen Muscat sollte man gekühlt servieren. Traditionell als Dessertwein eingestuft, begleiten sie auch Stopfleberpastete (Foie gras) und sogar Roquefort-Käse.

MUSCAT DE FRONTIGNAN AOC
seit 1936
SCA Frontignan Coopérative
14, av. du Muscat
BP 136
34112 Frontignan Cedex
Tél. : 04.67.48.12.26

http://www.oeno.tm.fr

frontignan-cooperative.fr/