Spezialitäten aus Dijon

Gewürzbrot (Pain d'épices) und Senf, beide sehr alten Ursprungs, sind die Spezialitäten, durch die Dijon berühmt wurde.

Den Cassis, ein Likör aus schwarzen Johannisbeeren, ein weiteres Aushängeschild Burgunds, gibt es noch nicht einmal seit 150 Jahren.

Der typische Aperitif Dijons heißt Kir, ein Getränk aus Weißwein und Cassis - benannt nach dem ehemaligen Oberbürgermeister Kanonikus Kir.

Bekannte Gerichte sind die "Escargots bourguignons" (Pralinen), Rindfleisch auf Burgunder Art oder Wachteln.

Dies sind nur einige Beispiele aus dem kulinarischen Schlemmerparadies Burgund.

Alljährlich kündet die im Oktober stattfindende Internationale Gastronomie-Messe von Dijon als kulinarischem Zentrum Frankreichs.