Wein aus Banyuls sur Mer

Das Weinbaugebiet und das Gebirge

Das Weinbaugebiet von Banyuls beherrscht die letzten Flanken der Monts Albores und bedeckt die äußersten Ausläufer der Pyrenäen und die steilen Hänge des Baillaury-Beckens.

Die an den schieferigen Hängen angelegten Terrassen sind von kleinen Mauern gerahmt und werden an den am meisten durch Wasser gefährdeten Stellen durch ein System sich kreuzender Abflußrinnen entwässert.

Die Trauben werden noch nach uralten Methoden gekeltert, die von den Templern entwickelt wurden.

Nach einer langen Lagerungszeit in Eichenholzfässern in Weinkellern oder im Freien erhält man einen ausgezeichneten lieblichen, trockenen oder halbtrockenen Wein, den Banyuls.

Er wird als Aperitif oder zum Dessert getrunken, wird aber auch zu bestimmten Speisen gereicht (Gänse-oder Entenstopfleber, pikante Käsesorten, Wildbret usw.).

Mehrere Kellereien können besichtigt werden, darunter zwei an der Straße, die zu den Gipfeln hinauf führt.

In der Grande Cave wird ein Film über die Geschichte des Banyuls-Weins gezeigt, und bei einer Führung sieht man die Gärbottiche aus Eiche, den Bereich, wo der Wein in der Sonne reift und die Keller mit den hundertjährigen Fässern.

Die Cave du Mas Reig stammt noch aus der Zeit der Templer (13. Jh.), deren Burg und Unterkommandantur (Man Reig) sich direkt nebenan befindet (keine Besichtigung).