Rezept aus Tonnerre
SCHMELZKÄSE NACH UNSERER ART
Rezept für 4 Personen.
Zubereitung: 10 Min.
Zutaten:
2 frische Landkäse von Saint-Florentiti oder von Soumaintrain
4 Eier:
100 Gramm Butter,
1 Suppenlöffel Mehl
Die Butter in einen Topf mit dickem Boden geben and auf kleiner Flamme schmelzen lassen.
Die zwei Käse unter ständigem Rühren zugeben, schmelzen lassen und nacheinander die ganzen Eier und dann das Mehl schnell zugeben.
Rühren, bis die Mischimg dick wird. Salzen, pfeffern. Auf geröstetes Landbrot streichen.
Mit einem Glas Chablis oder Epineuil servieren.
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