Spezialitäten in Auxerre

In gastronomischer Hinsicht ist Auxerre sonst eher solide als spektakulär.

Das Le Jardin Gourmand bietet örtliche Spezialitäten wie quenelles de truites au Chablis (Forellenklößchen in Chablis) und cerises d' Auxerre (Kirschen mit Kirschwasser) an.